【essay 30】料理で探る文化の多様性
ハッタリストです。今日は料理の話をします。
料理、してますか。食べることは生物共通の必要な基本的な行為ですが、それを楽しむこと、すなわち料理をすることは人類ならではといえるでしょう。
料理はその国の歴史、地理、気候を物語ります。例えば、日本料理に魚介類がふんだんなのは、海の恵みが豊かであることを反映しています。また、スパイスが豊富なインド料理は、かつてのスパイス貿易の中心地であったインドの歴史を表しています。北国では根菜や肉類を中心とした重い食事が一般的ですが、これは厳し
