レストランを転職した理由⑥-転職失敗-
人生初めての転職を決めた。
長年料理ばかりしてきたし、知識も技術も身に付いている。
県下No.1と言われているイタリアンレストランで部門シェフまで務めた。
キャリアは十分だろう。どこに行っても通用する。
そう思っていた。
私の性格上、新しい環境に身を置いたら、自分のキャリアをぶら下げるつもりはない。
郷に入っては郷に従え。
その店のやり方を徹底的に覚え、自分の知識に上書きしていく。
転職後の最初の難関は、その環境に馴染まなければいけないこと。
自分のやり方を強要し、波風を立