謎の雑草エビスグサから豆茶を作ってみた

以前、畑に生えてきた謎の雑草エビスグサから、お茶が作れると聞いて実際に作ってみました。当時のログはこちらです。

エビスグサはこちら。小さい頃は落花生と似ているため、てっきり落花生の種がこぼれて生えてきたのだと思ってました。しかし成長していくと、どんどん大きくなって大変なことに。

正体がわかってお茶が作れると聞いて、撤去せずに実がなるまで放っておきました。９月中旬過ぎると鞘が茶色くなったので、一部収穫して乾燥させておきました。

鞘からマメを収穫して、このサイトの情報を元に、炒ってみました。マメは小さいですが、つやつやしていて美味しそう。こういうチョコレートのお菓子ありましたよね（名前忘れた）

この豆のことを「ケツメイシ（決明子）」と呼ぶそうです。

・緩下
・整腸
・腹部膨満感
・目の疲れ
・便秘解消
・肝臓の強化
・強壮
・健胃
・高血圧の予防
・疲労回復
・更年期障害

にいいみたいです。

（参考：http://kenkoucha.life.coocan.jp/ebisugusa-kenkoucha.html）

豆は、フライパン（渡しの場合は鍋）の上にアルミホイルを敷いて弱火で炒りました。焦げないように適度にまぜつつ、パンパンと弾けるのが一段落するまで火を通しました。

炒った豆をスプーン２杯をお茶っ葉ケースにいれて、５分蒸らすと、見事にはぶ茶ができました！

味は、黒豆茶ほどマメの味はせずに、ほんのりマメっぽい。なかなか美味しいお茶です。かなり濃く出るので、マグカップ２杯分くらいは飲めました。

寒くなる時期に飲むのはとてもよさそうなので、残りのマメからも作ってみたいと思います。来年も意図的に植えてまたお茶を作りたいです。