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ibaraki_nakai
自家焙煎 コーヒー豆チャフをどう減らす
家で焙煎する際のチャフの量を減らす為に思考錯誤した結果、3回ほど浄水で生豆を洗うと焙煎時にチャフの量が少なくなる感じがする。生豆を洗うと焙煎時の風味が落ちるなどネットの記事を読んだが、自分の鼻がダメなのかそこまで香りも悪くない印象。焙煎時の工夫やテクニックなどあれば教えてほしいです。皆さんはどうやってますか?
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家で焙煎する際のチャフの量を減らす為に思考錯誤した結果、3回ほど浄水で生豆を洗うと焙煎時にチャフの量が少なくなる感じがする。生豆を洗うと焙煎時の風味が落ちるなどネットの記事を読んだが、自分の鼻がダメなのかそこまで香りも悪くない印象。焙煎時の工夫やテクニックなどあれば教えてほしいです。皆さんはどうやってますか?
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