一日こどもレストラン⑦ 〜いも掘り、スイートポテトづくり〜

こんにちは、河合塾きっともっと保育園の土井田です。

今年度、きっともっと保育園では、子どもが①メニューやレシピを考え→②食材を調達し→③つくり→④ふるまう、という、「一日こどもレストラン」を実施します。

今回は、「一日こどもレストラン」企画のなかの、「いも掘り（畑仕事）」「スイートポテトづくり（食育活動）」をご紹介したいと思います！
（企画の全体像は↓↓↓からご覧ください）

いも掘り、スイートポテトづくりの目的

「畑仕事」全般にいえることですが、いも掘りの目的は、主に2つです。
①「育てる」ことを通して、野菜に愛着を持ち、ひいては「食」への興味を深める
②「生産」することへの喜びを感じる

スイートポテトづくりの目的は、主に３つです。
④皮をむく、つぶす、混ぜるなど、五感を使って楽しむ。
⑤スイートポテトを成形するなかで、好きな形を表現する。
⑥計量することを通して、数や量の概念に触れる。

いも掘りの様子

みんなで大切に育ててきたお芋を掘りました。
子どもにとって、いも掘りはまるで宝探しです。
みんな、「あったよ！おおきいよ！」と熱中しながら取り組んでいましたよ。

採ったさつまいもを、小さいものと大きいものに分類してみたり、数を数えて、どれだけ採れたか競ってみたりする姿もみられました。

途中、コガネムシ（？）の幼虫を発見して、みんなで観察したり、アーバンファーマーズクラブの瀧岡さんと一緒に育てている白菜のお世話をしたりと、ゆったりとした時間を過ごしました。

スイートポテトづくりの様子

まずは、たわしでさつまいもの皮をむいていきます。
徐々に水が紫色に変わっていく様子を楽しみながら、黙々と取り組んでいました。

その後、給食室で茹でておいた、さつまいもの匂いをかいだり、手でつぶしながら、匂い、感触を楽しみました。

３歳児クラス以上の子どもたちは、砂糖や牛乳などを計量して、つぶしたさつまいもに混ぜていきました。

３歳児クラスの子どもたちは、ちょうど、教育プログラムで数字について学んでいたので、キッチンスケールに表示されている数字も、スムーズに読み取ることができていました。

一方で、砂糖を５グラム取り出したいところ、７グラムになってしまったときに、砂糖を足そうとする行動も見られました。

先生が「５は７よりも小さいから、少し減らしてみて」というと、少しずつすくい取って修正していましたよ。
（４、５歳児クラスの子どもたちは、自分で考えて、調整できていました！）

また、おおまかに計量した子どもは、水分量が多くて、うまく成形できず困っている様子でした。
一連の経験のなかから、それぞれ学び取るものがあったのではないかと思います！

そして、最後は、みんなで美味しくいただきました！

※ご参考）一日こどもレストランの他の記事