からしってなんなん？
こんばんは、如月伊澄です。
わさびですね。
高めの蕎麦屋とかでたまにみますね。
家庭ではチューブわさびがほとんどと思いますが、わさび本体（？）もイメージしやすいと思います。
西洋わさびです。
ローストビーフとかに、ついてきますね。
これもなんとなくイメージしやすいと思います、ラディッシュって野菜名もついてるしね。
からしです。
さすがに天下のいらすとやにも、からしのイラストはなかったようです。
･･････そもそも、からしってなんなん？
とうがらしです。
たぶん唐のからしということでしょう。
つまりからしというのは、これの黄色いバージョンということですね。
無事Q.E,D、また一つ謎を解いてしまったな。
では、検索エンジンで「からし」を調べてみましょう。
からし
「和からし」とも呼ばれます。アブラナ科「からし菜」の種子をすり潰した「粉からし」を水で溶いて練ったものをからし(練からし)と言います。
水で溶く際、40℃くらいのぬるま湯で溶くと、辛味成分がよく出るそうです
唐辛子なんにも関係ないじゃん！？
どうやら、からしは花から作られるようです。
にしても、こんにゃくもそうですが、カラシを見つけた人は、なぜ花の種子をすりつぶして、水で溶いて練ったりしたのでしょうか？
「なんか辛いものが欲しいなー。この花の種をすりつぶして、水で練って混ぜると･･････辛くてうまいぞ！これは辛いから、これからからしと呼ぼう」
なるかなー？
マスタード
「洋からし」とも呼ばれます。からしと同じアブラナ科「からし菜」の種子に、酢や砂糖、ワインなどを加えて造られます。種をすり潰して練ったものや、すり潰さず粒状のまま作られるものなど、さまざまな種類があります。
なんと、からしとマスタードは同じ原料から作られるそうです。
マスタードってなんなん？で2つ記事が書けると思ったのに。
ところで、からし菜として葉っぱの部分も食べられるそうです。
なるほど、そういうことか。
「葉っぱが食べれるなら、種（花？）も食べられるんじゃね？」
から、美味しく食べれられる方法を探した結果、「からし」が生まれたのでしょう。
ということで･･････なんていうの、このジャンル？
添え物？のお話でした。
わさびはちみつ味のナッツ。
本当に美味いのか？と疑いながら買ったら、ちゃんと美味しかったです。
不思議な組み合わせだけど、辛みと甘みのバランスがちょうどよくて、甘辛が好きな方はぜひ。
それでは。
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