和スパチョ/女子会(2023・7）

7月の「女子会＠岩下家」のメニューの詳細をご紹介します。
この女子会はいろいろな活動をなさっている女性の交流の場として不定期に開催する会で今回が初になります。
お料理は「和スパチョ(和風ガスパチョ)」です。

・トマトと玉ねぎをブレンダーでピューレ状にして、塩と黒胡椒で味付けします。
・鰹節と昆布で取った出汁を冷やしておき、それを加えます。
・ミョウガと大葉を散らして出来上がりです。

生の玉ねぎを使ってありますが、玉ねぎ特有の辛さや匂いもなく、体に籠った熱が飛んでいくようなすっきり爽やかな美味しさでした。薬味がとてもよいアクセントになっていました。

『7月の女子会メニュー』
・和スパチョ(和風ガスパチョ)
・たたきキュウリ
・フレッシュトマトソースのカルパッチョ
・野菜三種盛(人参のクミン炒め、苦瓜のめんつゆ漬け、ピーマンと昆布の和え物)
・キノコとレタスの炒めサラダ
・絹揚げの梅出汁肉の冷菜三種(ローストビーフ、ランチョンミート、ガランティーヌ)
・そうめんの冷たい味噌汁
・フルーツポンチゼリー
・焙じ立ての焙じ茶