レタスのベーコントマトドレッシングサラダ

シェフが「レタスのベーコントマトドレッシングサラダ」を作ってくれました。

・ベーコンを細切りにして、オリーブオイルでカリカリになるまで炒めます。
・炒めたベーコンにラー油、一味唐辛子、塩、角切りトマトを加えて、軽く火を通します。
・食べやすい大きさに切ったレタスをベーコントマトドレッシングで和えます。

火を通してあるのでトマトの酸味もまろやかになっていて、ラー油や一味唐辛子のピリ辛感もあり、ベーコンの風味もたっぷりで洋風のような中華風のようなドレッシングでした。軽く火の通ったトマトやレタスの食感やベーコンのカリカリ感とドレッシングが絡んで不思議な美味しさのサラダでした。