牛肉とピーマンのチャーハン

シェフが「牛肉とピーマンのチャーハン」を作ってくれました。

「牛肉と冬瓜の煮物」を作った時の牛肉が残ったので、それを使ったチャーハンです。

細かく刻んだピーマンをごま油で炒め、そこに残り物の牛肉を細かくほぐしたものを加えて炒め、ご飯を加えて炒めます。

味つけは塩、コショウと最後に香りづけ程度に醤油を加えてあります。

塩味の効いたさっぱりしたチャーハンでした。ご飯もパラパラで牛肉やピーマンの風味もしっかり感じられて美味しかったです。