メキシコ・ハニー・オアハカを焙煎。

昨日はみさご珈琲さんの焙煎講座。

焙煎窯は全部で4つあるけれど
OBの方々もイベントや自分のお店で
使う分の焙煎にこられているので
窯がブンブン回転しっぱなし！^ ^

なんだかいつもより人が多くて
気が焦っていたのか
気がついたら、火を入れるのを忘れていました。

2分くらいただ焼かれていない豆が
窯を回っているという(^_^;)
ハハハハ、、、。

火を入れて焙煎〜

1回目はエチオピア・モカ・イルガチェフ・G1・ベレカ」をメインとした4種のブレンドと

2回目は最近は単一の豆を使っていなかったので
ちょっと特徴のあるものをと
思い「メキシコ・ハニー・オアハカ」を。

なかなかふっくらといい感じに
焼けましたよ♫

ナッツのような軽い香りと
飲んだ時に
ほんのりはちみつのような甘味を感じます♡

イルガチェフもそうだけど
華やかな香りがあるコーヒーがすきだなぁ。

特にお店でランチなんかの添えて出される
コーヒーを飲んだりすると
自分で焙煎したコーヒーが恋しくなります 笑。

これからもどんどん焼いていこう〜。

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