腸環境改善！発酵飲料『ミキ』作ってみた②〜今度は🍠鳴門金時で〜
こんにちは！ぴのです😺
先日初の『ミキ』作りに挑戦しました！
最終的には成功し美味しかったのですが、勢いで作ったこともあり、改善したい点が何点か出て来ました。前回はこちら↓
前回の見直しポイント
○前回は、お粥の作り方が適当でした。入れるお水の量が少なく、お水を足したり再加熱したので、 今回はレシピ通りにやってみたいと思いました。
○サツマイモは、特に銘柄の記載のないものでした。私は飲むときに甘みを加えずに飲むので、サツマイモで甘みを増したいと思いました。
○お粥にサツマイモを加える際、お粥が少し冷えており、発酵の進行に影響したのでは？と思うので、今回は手際良く行いたいと思います。
作成2回目はかなりスムーズ😺
今回は、サツマイモの分量もかなり増やしてみます😊
⭐材料⭐
✴お米（七分づき無農薬ササニシキ）500g
✴サツマイモ（なると金時）180g
✴水 2L
炊飯器で分量を守りお粥作成。鍋に移しました。
今回は、お粥が冷めないうちに、頑張ってサツマイモをすりおろしました😸腕がぁ…
これを、感触が軽くなるまでかき混ぜ…
この後は、フタをして寝かせます😺
5時間後でこんな感じ↓
今日は室温が24℃〜26℃と高めなので、反応も早いようです😀
朝10時から発酵させ、翌朝5時にはもうこんな感じ↓
冷蔵用はタッパー2個、冷凍用に小グラス2個に収まりました🧊
ちなみに、私はミキサーにはかけずそのまま頂く派です😊
今回のお味は？
今回は、前回のNO銘柄サツマイモに比べると、少し甘みが増した感じがします😊
ただ、前回のもあっさりしていて美味しかったので🤤あまり銘柄にこだわらなくてもいいのかな？
㊗️最近バナナを消化できるようになりました！
幸せ🌼
自然の甘み最高！😆
人口の甘さが苦手な方にも良いと思います😊
いや、これはハマりますね🤤
毎日飲まないと物足りなくなります。
定期で作る気がするので、また報告しますね😉🌸
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