腸環境改善！ 『ミキ』作ってみた〜 材料はお米とサツマイモだけ！〜 御神酒が由来
こんにちは！ぴのです😺
私も、ついにこんな所まで来てしまいました…
奄美の伝統発酵飲料『ミキ』
奄美大島の発酵飲料『ミキ』を自作します！
島の伝統発酵飲料で、ミキの由来は『御神酒』。
おお、奥が深そう…
なぜミキを作るに至ったか
元々は、ヨーグルトとか乳酸菌関係が大好きだったんです。好き過ぎて、一気に500gとか食べてました。
それがついに、乳製品も全く受け付けなくなってしまいました😭
ついでに言うと、身体がもう崩壊してるので、手作りで米粉パンを作るときのこだま酵母でも腸がむり、少し前まではバナナすらお腹が痛い悲惨ぶり。
しかし、甘酒（厳選素材に限る）はまだ飲める…
腸を改善したいのに、菌関係が受けつけられない。
なんとかしなければ…と探していたときに、ミキの存在を知りました。ネットありがとう。
ミキの作成
ミキ伝道師 田町まさよさんのレシピで作ります！
⭐材料⭐
○米 500g
○サツマイモ 100g
○水 2L
これだけ。乳製品ゼロ！砂糖なし！私にぴったり！
なんか簡単にできそうな気が！？
まずお粥を作り、次にサツマイモをすりおろして混ぜます。サツマイモは普通の（銘柄なし）、お米はいつも食べてる無農薬のものを使いました。
発酵過程
あとは発酵を待つだけ😉
春だし室温もいけるだろう。たまに混ぜ混ぜ😸
ちなみに、室温は18℃〜24℃ぐらいでした。
発酵を始めて、34時間が経過…
実は丸一日くらいは、変な匂い？がしてきたり、全然シュワシュワ言わないのでもうダメなんじゃないかと、非常に気を揉みました💧
最終的には、いい香りに変わりました！！
（腐ったかと焦りました💧）
味はほんのり甘く、でも爽やかに美味しい！
なんで今まで誰も教えてくれなかったの！？
（きっと私の目が曇ってたんですね…）
保存もできます
保存も2週間くらい可能だそうなので、助かります😺
が、あまりに美味しいので、１週間でなくなりそうです😺
保管はタッパーのフタをずらして冷蔵します（冷凍も可能）。
室温に戻してから飲みました✨
体調の変化は？
最初は少しお腹が張りましたが、その後受け入れたようで、自分の腸で消化できました！
お腹を壊すことが減りました。
驚きでもあり、また本当に嬉しかったです☺️
これで体調が良くなったり、ダイエットできた方も多いようですよ😸
お料理に使うレシピを公開してる方もいらっしゃいます😻
次回はサツマイモの分量を増やして、もう少し甘みを出してみてもいいかもしれません😉
興味持った方、是非作ってみて下さいね！💕
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