気温差の激しい1日でした。
今日も暖かい朝を迎え,塩漬け生大根の洗い作業で
汗びっしょり。
なかなか風の向きも変わらず,
干し大根の様子が気になってたところに
生産者さんが納品に来られました。
「なんとか,まだ今のところは大丈夫。」
ということでほっと一安心。
その後も生大根の入荷もあって
夕方まで漬け込み作業でした。
もうその頃には冷たい西風がビュービュー吹き始めてました。
海に近いここでこれだけ吹けば,
高台にある大根やぐらでは
かなりの風が吹いていると思います。
今日の入荷は,
・干し大根 約800kg
・生大根 約7000本
少しずつですが,漬け込みが進んでいます。
では,また明日。
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