気温差の激しい1日でした。

今日も暖かい朝を迎え，塩漬け生大根の洗い作業で
汗びっしょり。

なかなか風の向きも変わらず，
干し大根の様子が気になってたところに
生産者さんが納品に来られました。

「なんとか，まだ今のところは大丈夫。」

ということでほっと一安心。

その後も生大根の入荷もあって
夕方まで漬け込み作業でした。

もうその頃には冷たい西風がビュービュー吹き始めてました。

海に近いここでこれだけ吹けば，
高台にある大根やぐらでは
かなりの風が吹いていると思います。

今日の入荷は，
・干し大根　約800kg
・生大根　約7000本

少しずつですが，漬け込みが進んでいます。

では，また明日。