年々貴重になる天日干し大根。来年の出来高は？

今年度の天日干し大根の受け入れが
本日、全て終わりました。

生産者の方々、本当に大変な年でしたが、
お疲れ様でした。ありがとうございます。

昨年対比25％減という結果です。
貴重な原材料を大切に使わせていただきます。

年々減少する原料事情のため、
午後からある事業者を訪問してきました。

来年度少しでも原料を分けていただけないかという
依頼のためです。

お話をお伺いしましたが、
今年の原料事情で同業他社さんからも
依頼が多くきているとのことでした。

来年の原料事情は来年になってみないと
わからないので、その時になってからの
判断していただけることになりました。

よくある「来年度契約〇〇トン」と
いうような契約書は交わすことができないのが、
天候に左右される天日干し大根の原料事情です。

今年度の原料事情から、

「来年度の原料はどうなりますか？」

とお得意先様から質問をいただくことがありますが、
精一杯努力しますということしか言えません。

現時点ではなんとも答えようがないというのが
本音です。

申し訳ありません。

私たちは宮崎県ならではの貴重な天日干し大根を
生産者さんからいただくことで待ち望んでいる
消費者の方にお届けすることできます。

こうした事情をご理解いただきながら、
天日干し沢庵を楽しんでいただけますと
嬉しいです。

今日もありがとうございました！