漬物づくり、やってみませんか？

こんなアンケート結果がネットにありました。

漬物「ほぼ毎日食べる」は12.3% ―マイボイスコム調査 : 自宅で漬けず、市販品購入が主流

ほぼ毎日食べる方が半減して、
逆に月に1回程度しか食べない方が倍増しているという
結果です。

一見残念な結果に見えますが、

市販品の購入が８５％以上と圧倒的に多い中、
自分で漬ける、市販の浅漬けの素を利用して漬けている方も
それぞれ、２０％以上もいらっしゃるんですね。

そして、この結果によると、

浅漬けの次に、
キムチやぬか漬け、白菜漬け、
そして、梅干しやらっきょう漬けなど
幾多の漬物の中で堂々の沢庵が2位というのが
個人的には嬉しいです。

と喜んでいますが、もう少しこの結果を掘り下げると、
毎日食べる人、週に4〜5回食べる人は
自分で漬けておられるということで
自宅での漬物づくりがもっと普及し、拡大すれば、
もっともっと食べる方が増えることにつながるのだと思います。

野菜＋塩、

　や、

野菜＋浅漬けの素、

野菜＋ぬか床、

　だけでなく、

野菜＋塩麹

で誰もが簡単に漬物づくりができます。
分量などはネットで調べれば
いくつか出てきます。

他の素材でももちろん、可能ですよ。

漬物の良さは、
・野菜を効率よく摂取できる
・漬物の種類によっては発酵食品
・非加熱で摂取可能
・自分で作れば自分好みの味ができる

などあります。

ぜひ、あなたも明日から、
お漬物のある生活、過ごしてみませんか？

今日もありがとうございました。