努力がすぐに実らないかもしれないけれど、「継続は力なり」を目指しています。

今日はプロ野球ソフトバンクホークスが西武ライオンズと練習試合するということで予定を変更して、日曜日に続き、今シーズン2度目のキャンプに行ってきました。

前回は風が冷たく、曇り空でとても寒かったので、その反省を活かして、上着を一枚余分に準備して、膝掛け毛布も持参していきました。

おかげで寒さも最小限で観戦することができました。

結果は残念な結果でしたが、まだ公式戦まで1ヶ月ありますので、しっかり修正していただき、ファンを楽しませてほしいです！

仕事上でも毎年できる大根の収量や大きさ、外見・品質など違ってきます。

さらに干し大根の場合は、天候によって乾燥具合も変化するため、米ぬかや塩の使用量は一定の基準はあるものの、その状態に合わせて多少の調整が必要になってきます。

この業界に入ってから約30年となり、漬け込みの指揮をとるようになってもうすぐ10年になりますが、毎年100％上手く行ったと満足できた年はありません。

干し大根の漬け込みの様子　Photo by Yuta Nakayama

毎年、反省し、少しずつ何らかの改善を加えています。今シーズンの漬け込みもあとわずか。

いつか120％満足できる年が来ますように。

では、また明日！