シンプルな暮らし

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自分にとって本当に必要なものは何かと考えたとき、多くのものを手放しました。所有するのをやめたとき、今手元にあるもの、人間関係、環境の大切さがわかり、常識とされること、こうあるべき… もっと読む

#梅仕事

梅酢が上がってきたので赤紫蘇を加えることに。
いい香り！

こんなにあったのに、塩で揉んで灰汁を出すとこれだけに。

梅と混ぜて、

綺麗な赤！

明らかに紫蘇が多い気がするけれど、気にしない笑。

1ヶ月ほど放置して、土用の頃、干します。

楽しみ！

梅干し仕込み完了！

今年は、梅に熱湯をかける処理をする昔ながらのやり方を試してみた。
カビも生えにくいし、柔らかく出来上がるらしい。

去年は梅仕事ですら贅沢の範疇だった。
今年は南高梅、仕入れちゃったもんね！！

今朝のぞいたらもう梅酢が上がってきてる。
楽しみ！