冷蔵庫なし、洗濯機なし、掃除機なし。電化製品をなるべく使わず自分の頭と手を使って工夫しながら生活を楽しんでいます。天然酵母パン、水耕栽培、野菜を干したり乾物を利用したり。便利にな…
- 運営しているクリエイター
#味噌作り
味噌仕込み中！そして新兵器！
朝６時からに初めて一時間半、そろそろ煮えてきたので火を止めて蒸らし中。今日は事務仕事が溜まっていたので傍らでパソコンに向かう。キッチンには大豆が煮える、甘い香り。味気ない作業も、幸せな時間に変わる。
いつもはこの大豆を厚手のビニールに入れて、足で踏んで潰してた。これはかなり効率的なんだけれど、いかんせん、毎度袋が破ける。。。
で！！！
新兵器！
こいつを今日は使います！ポテトマッシャー！
おから味噌、できました！
おから、豆乳、麹、塩で作った「おから味噌」。一度カビてしまってショックを受けたりしたけれど無事、お味噌になりました！さっぱり目で、でもしっかり麹の香りのする美味しい味噌になったよ！
通常は大豆を一晩浸水させ、２、３時間煮て潰す、という手間があるけれど、おから味噌は材料を混ぜるだけなので30分もあれば仕込めてしまう。それでこんなに美味しいなんて！！！
廃棄物同然のおからは栄養価も高い上に安価。酒
詩と音楽と、味噌作り
一週間後に詩の朗読と音楽の撮影があるので、ただいま作曲中。３、４篇の詩にそれぞれ音をつけるのではなく、一曲、イメージ的な曲を作り、その断片を散りばめて行こうと思う。これは以前、演劇でも使った手法で、さりげないコンセプトの統一感を出していきたい。
誰かのために、音楽を作ることはとても幸せだ。
とはいえ今、やることが積もり積もってきていて、仕事がないのに毎日が激務。。。昨日は休日返上で集中していた
