フードロス解決なんて一言も言わず、ヴィーガンにも愛されるアノ品について。

「キクチさん、新たに餃子を試作したので食べてみてください。」と渡されて。正直、「うん、いわゆる緑黄色餃子だな。。インスタ映え狙いか。。」くらいに思ってたのだけど（すみませんw）。

なんだこりゃ美味いぞ。むっちゃ美味いぞ。。

安い肉の匂いもしないし、具もパンパン、ちょい皮厚めのしっかり系なのにやたら食べやすい。

お礼がてら問い合わせたら、「それ全部、野菜の皮とクズ野菜だけで作りました」「皮も、クズ野菜と野菜の皮の汁で色付けしました」

「肉は入れてません（！）」とのこと。

慌てて捨てたパッケージ見たら、ホントだ。。肉どころか動物性の油脂すら入ってない。カロリーは…豆腐以下。どういうことだ。ハラル認証すら楽勝ではないか。

ありえない。

たぶん僕のこの「ありえない（難しいチャレンジの意味）」を理解してくれる人は少ないだろうけど、ホントありえない。これが食べられるなら、（少なくとも大半の女子と僕は）餃子の○将にも、原○餃子楼にも行かなくなるだろう。

ダメダメ死屍累々な６次化でも、こういうレベルのものが数年に一回、彗星のように現れる。最近ではTakano Farmさんの「エアリーフルーツ」、外国人や駐在に根強い人気のある雲仙きのこ本舗の「養々麺」、ベテラン選手だと工房阿蘇ものがたりの「阿蘇ものがたり」あたりがそれだ。

この野菜餃子。量産体制が整えば、ベジタリアンやヴィーガン向けどころか、野菜嫌いの子供向けでも、給食向けにでも、飲食店向けにでも、もうどこにでも出せる。

しかも何がクールでロックかって、クズ野菜や野菜の皮や根を使ってます、なんてどこにも書いてないこと。

「美味しいか、リーズナブルか」のど真ん中で勝負している。社会に良いことへの共感や同情マーケティングを狙ってないのも、素晴らしい。

いやー投資したい（笑）！
できなくても応援しまくる！

来年〜再来年、きっとスーパーのコーナーの一角は占めてると思うよ、ということで。（今度届いたら皆で食べましょう。）お楽しみに。