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「蝦餠」を使った独自スタイルの「ラクサ」（マレーシア、マラッカ）：乐园美食茶室 Kedai Makanan & Minuman Re Yuan

「蝦餠」を使った独自スタイルの「ラクサ」（マレーシア、マラッカ）：乐园美食茶室 Kedai Makanan & Minuman Re Yuan

YouTubeで公開されているAxianYoutubeの「乐园美食茶室 Kedai Makanan & Minuman Re Yuan」。阿賢さんがマレーシアのご当地ヌードル、ラクサを紹介しています。ラクサとはマレーシアのスープ麺で、地域によって味が異なります。日本のラーメンでも醤油や味噌、とんこつなどがありますよね。そのような感覚です。地域性が豊かなラクサは、それぞれの地域のこだわりがつまった究

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マレーシア・クルアン名物「海南牛腩粉」

マレーシア・クルアン名物「海南牛腩粉」

　YouTubeで公開されているAxianYoutubeの「海南牛腩粉 Hainanese Beef Noodle」。阿賢さんが、マレーシア・ジョホール州クルアンの名物「海南牛腩粉」を紹介しています。「海南」は海南島のことで、中国南部に位置する島です。「牛腩」とは牛肉の部位のひとつで、英語でブリスケットと表されます。「粉」は麺のことです。海南牛腩粉は日本語で牛すじ煮込み麺と表されます。色の濃いソー

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マレーシア・イポー万里望市場で人気の「新聞紙飯」

マレーシア・イポー万里望市場で人気の「新聞紙飯」

YouTubeのAxian YouTubeの「阿賢逛巴剎」。阿賢さんが、マレーシアイポーのマーケットで60年の歴史を誇る「新聞紙飯」を紹介しています。「巴剎」というのは、市場のことで、イポーの市場の雰囲気を伝えてくれる番組です。

（以下番組概要）

阿賢:
こちらが、60年の歴史があると言われる食堂です。
みんな新聞飯と呼んでいます。特別な名前です

阿賢さんと二代目店長さんの会話
ーなぜ新聞紙

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