丸紅、植物肉スタートアップに出資 米国進出を支援
#フェイクミート ,#大豆肉,#フードテック,#ベジタリアン,#サスティナビリティ
丸紅は植物肉原料の開発・生産を手がけるスタートアップのDAIZ（ダイズ、熊本市）に出資した。ダイズ社の植物肉は味や食感を肉に近づけた独自製法を採用し、外食チェーンなどで使用されている。植物肉は環境にやさしい新たなたんぱく源として市場が急拡大しており、丸紅は出資でダイズ社が大豆を安定調達できるようにするとともに、国内販売や米国進出を支援する。
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丸紅は植物肉原料の開発・生産を手がけるスタートアップのDAIZ（ダイズ、熊本市）に出資した。ダイズ社の植物肉は味や食感を肉に近づけた独自製法を採用し、外食チェーンなどで使用されている。植物肉は環境にやさしい新たなたんぱく源として市場が急拡大しており、丸紅は出資でダイズ社が大豆を安定調達できるようにするとともに、国内販売や米国進出を支援する。