植物肉普及へ認証制度 カゴメなど民間15社が連携
#フェイクミート ,#大豆肉,#フードテック,#ベジタリアン,#サスティナビリティ
国内初の植物肉の認証制度を作るため、このほどカゴメや伊藤忠商事、不二製油グループ本社など15社が団体を設立した。品質や表示基準を農林水産省と共同で検討し、2021年度をメドに認証制度を整える。2日には香港発の植物肉スタートアップが日本市場での事業拡大を発表。植物肉の本格的な普及に向けた動きが活発化している。
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国内初の植物肉の認証制度を作るため、このほどカゴメや伊藤忠商事、不二製油グループ本社など15社が団体を設立した。品質や表示基準を農林水産省と共同で検討し、2021年度をメドに認証制度を整える。2日には香港発の植物肉スタートアップが日本市場での事業拡大を発表。植物肉の本格的な普及に向けた動きが活発化している。