東南アジア、代替肉スタートアップが成長
#フェイクミート ,#大豆肉,#フードテック,#ベジタリアン,#サスティナビリティ
東南アジアで代替肉を開発するスタートアップが成長している。植物肉を開発するインドネシアのGreen Butcherはこのほど、シンガポールのベンチャーキャピタル（VC）などから200万㌦（約2億円）を調達した。創業者のMax Mandias氏とHelga Angelina氏は植物肉を中心に扱うオーガニック系レストランのBurgreensを立ち上げたことでも知られる。
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東南アジアで代替肉を開発するスタートアップが成長している。植物肉を開発するインドネシアのGreen Butcherはこのほど、シンガポールのベンチャーキャピタル（VC）などから200万㌦（約2億円）を調達した。創業者のMax Mandias氏とHelga Angelina氏は植物肉を中心に扱うオーガニック系レストランのBurgreensを立ち上げたことでも知られる。