ユーグレナ、新興とミドリムシ配合の代替肉を共同開発
#フェイクミート ,#大豆肉,#フードテック,#ベジタリアン,#サスティナビリティ
ユーグレナは8日、大豆など植物由来の代替肉の販売を手掛けるネクストミーツ（東京・新宿）と共同で、ミドリムシやクロレラエキスを配合した代替肉を開発したと発表した。コレステロールを含まず、栄養価が高い健康食品として売り出す。9日から、ネクストミーツのホームページ上でオンライン販売を始める。ユーグレナはネクストミーツにミドリムシなどの原料を供給する。
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ユーグレナは8日、大豆など植物由来の代替肉の販売を手掛けるネクストミーツ（東京・新宿）と共同で、ミドリムシやクロレラエキスを配合した代替肉を開発したと発表した。コレステロールを含まず、栄養価が高い健康食品として売り出す。9日から、ネクストミーツのホームページ上でオンライン販売を始める。ユーグレナはネクストミーツにミドリムシなどの原料を供給する。