奈良の水をつけて食べる蕎麦が美味しお店「玄」に行ってきた
奈良のグルメシリーズですが、今回は水につけて食べるお蕎麦が美味しい「玄」に。ちなみに事前予約必須です。
住宅街の目立たないところにあるお店です。
メニューはこんな感じですが、基本的に予約をする際に頼んでしまう形になります。(サイドメニューは当日注文可)
男性だと2枚はいけると思います。せいろ蕎麦&梅たたき水蕎麦の2つを注文するのがオススメ
丁寧に手入れされた中庭をみながら、料理を待っているとあっという間に到着します。
■せいろ蕎麦
かなり細めの蕎麦です。滑らかな舌触りとほのかな甘みを感じます。
そばつゆにもよく合います。
■梅たたきの水蕎麦
お水、そばつゆ、藻塩、梅たたきと一緒にお蕎麦が運ばれてきました。
一口目は、水につけて何もつけずに蕎麦を味わいます。
雑味がない蕎麦の風味を味わえます。
続いて、水に付けて梅たたきを付けて食べます。ほんのり甘い梅たたきが蕎麦の旨みを引き立てます。
最後に。写真を取り忘れましたが、蕎麦湯が本当に濃厚で最高でした。
お蕎麦好きの方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
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