モッツァレラチーズ

MuMu MOZZARELLAというお店のモッツァレラを頂いた。お店のウェブサイトによると、モッツァレラは、作られた瞬間から、味が変化していく食べ物だそう。新鮮なものを提供するため、東京の表参道に工房があり、出来立てのものを販売している。

袋をあけて、モッツァレラをとりだしたら、瑞々しく、ふくよかな美人が登場した。チーズなのに、「艶っぽい」という形容詞がよく似合う。真っ白く、きれいな肌に包丁を入れるのは、ちょっといけないことをしているような気持ちで、どきどきしながら切り分けた。そして、家にあった、トマト、バジル、オリーブオイル、塩、こしょうをあわせて、頂いてみた。

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口に入れたときの、ふかーっとした食感は、今までに味わったことがない。このふかふかにいつまでもくるまれていたいと、本気で思った。そして、モッツァレラ以外の材料は、普通のものだったのを、少し後悔した。ものすごい美人に、その辺で売っているTシャツを着せてしまったかのような。

お店のInstagramもぜひみて欲しい。
美人のチーズに思わずうっとりするはずだ。

https://mumu-mozzarella.com/