白菜とりんごのサラダ

白菜とりんごのサラダは、白菜に塩をして水気をよくしぼるのがポイントだ。味付けは油とお酢でもいいし、マヨネーズであえてもおいしい。味のアクセントにレーズンをいれるのもいい。このサラダを作ると、もうすぐ冬だなあと思う。

今日は酔っぱらっているのでこれにて終わり。
福井の日本酒、花垣をいただきました。2015年から寝かせてあったもので、しっとりと落ち着いていておいしかった。