鮎（あゆ）ラーメン

鮎（あゆ）を2～3時間かけて焼いてから一夜干しをし、一匹を丸ごとラーメンに使用！

焼きおにぎりにも、鮎（あゆ）の味つけあり(^_^)

そのまま食べても良し、スープに浸して味を絡めても最高♪

時間や季節によって、「他のメニュー」もあり

冷やしつけ麺
ラーメンを同じく、一匹の鮎（あゆ）を丸ごと使用

しょうがそば
鮎ラーメンの二番出汁やシナモン、クコ、ハスの実などを使用

2018年5月　鮎ラーメン 二子玉川店にて

（2020年4月　東京虎ノ門ヒルズに2店舗目オープン）