日曜日の朝は

休日の朝は
いつまででも寝ていたい。。。
若いときは
なぜあんなに眠かったのでしょうか。

今では曜日に関係なく
目覚ましなしで目が覚めます。

日曜日の朝
ここのところ
決まって観ている番組があります。

TBS 7:30からの
がっちりマンデー！！
です。

サンデーなのにマンデーとは
これいかに？

この番組を観て
それほどメジャーでなくても
がっちり儲かっている企業を知り、
月曜日からがっちり儲けてね
という意味だと思います。

　隠れたヒット商品
　唯一無二の
　年商××億

投資に関心がなくても
目から鱗
アイデアいっぱいの
会社や商品を紹介してくれる
楽しい番組です。

10/10（昨日）の放送で
紹介されたのが
テイクアウト専門の海鮮丼の店
丼丸

ああ、あのお店ね！

利用したことはないのですが
街中で看板を見かけたことはあります。

メニューも豊富で、500円台が中心。
こんなにイクラをのせて大丈夫？
心配になるくらいです。

その安さの秘密は
徹底したコストカット。
想像以上の徹底ぶりです。

① 人件費を抑える

　1店舗に従業員1人。
　海鮮丼に特化しているので
　調理らしい調理はなく、
　基本、ご飯に具材をのせるだけ。
　特別な技術はいらない。

② 家賃を抑える

　調理のスペースがいらないし
　従業員も1人。
　なので店舗は5坪もあればよい。　　　　　　
　2坪のお店もあるそうです。

社長曰く
飲食店の原価率はふつう20〜30%の
ところを丼丸は平均57%程度。

それでもやっていけるのは
上記のような理由から。
（他にも何か言ってたような気がするけど）

へぇー
いろいろな工夫があるのですね！
すっかり感心してしまいました。

しかし、狭小店舗で
海鮮丼だけとはいえ
沢山のメニュー。
お客さんを従業員1人で捌くなんて
パニックになりそう。

フランチャイズ募集中みたいですが、
やってみると実際は、
相当キツイんじゃあ
ありませんか。


過酷なコンビニ業界の話もよく聞きますしね。

がっちり儲けるのは
並大抵の苦労じゃないと
思います。

それはそれとして
美味しそうな海鮮丼。
是非一度行ってみたくなる
お店でした。