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サードウェーブコーヒーってなんだ⁉︎

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サードウェーブコーヒーについて勉強したりショップを紹介してみたいと思います。
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2019年1月の記事一覧

コーヒーを山に連れていく

コーヒーを山に連れていく

 ヤマに行くときは必ずコーヒーを持って行く。余計な荷物にならないよう前日に0.1g単位で豆の量を測って、挽いて一杯分をラップに包む。山は非日常だけど日頃飲んでいるコーヒがヤマでも飲めると思うとゾワゾワする。北アルプスの北穂高山荘では国内最高峰の山小屋でコーヒーを出してくれるので、北穂にコーヒー飲み行こうかなんて言って計画を立てるのも楽しいものだ。

 山で淹れるコーヒーはもちろん湧き水を使う。酸性

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サードウェーブコーヒーとの出会い

サードウェーブコーヒーとの出会い

 僕がサードウェーブコーヒーとはじめて出会ったのが2013年。サンフランシスコを訪れた時に現地の友人にフェリーターミナルのBlueBottle coffeeに連れて行ってもらった時だ。その友人から名だたるIT企業も出資していて注目を集めていると聞かされへぇ〜と思った事が記憶に残っている。折角だからコーヒー豆買って帰った方がいいよCoolだよって勧められて2袋(400g)を買って帰った。その時はサー

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