乾き物アソート商品のオンラインショップ「カワキモニスト」を開設します！スナック・バー経営者に向けた新たな提案

はじめに

初めまして。乾き物アソート商品のオンラインショップ「カワキモニスト」を運営している代表の森嶋です。この度オンラインショップを立ち上げることに致しました。一言で「乾き物アソート」と表現しているので、「ただの詰め合わせ商品ECサイト立ち上げね。」と思われるかもしれません。確かに、立ち上げフェーズではECサイトでの販売からスタートとなりますが、一定の需要が確認できた段階で、次のフェーズに進むことも計画しております。

「カワキモニスト」は、そんな乾き物の可能性を最大限に引き出し、スナックやバーの経営者の皆様にとって強力な味方となることを目指しています。通常販売からスタートしますが、これは始まりに過ぎません。今後の展開にご期待ください。ブログを通じて、皆様のご意見やご感想をお聞かせいただければ幸いです。

そして、サービスに興味のある方は、お気軽オンラインショップに足を運んでいただければ幸いです。（9月オープン予定）

カワキモニストのサービスコンセプト

「カワキモニスト」は、「乾き物」と「ist（精通している人）」の造語です。

スナックやバー経営者の皆様が手軽に提供できるように、厳選したワンランク上の乾き物アソート商品をお届けします。お客様の舌を唸らせる美味しいつまみとして、お店の売上アップをサポートしたいと考えております。手軽さと美味しさを両立させた商品で、リピーターを増やし、満足度の高い飲食体験を提供します。
※もちろん、個人でのご購入も大歓迎です。

具体的な売上アップサポートについて

カワキモニストが提供する3つの価値。この3つの価値を通じて、飲食店の売上向上をサポートします。

スピーディーで美味しい提供が可能

乾き物は手軽で素早く提供できるのが最大の魅力。忙しい時間帯でも、厳選された美味しい乾き物をすぐにお客様にご提供いただけます。飲食店スタッフは接客に集中できるため、結果としてお客様の満足度も向上します。

手間のかかる商品選びを一気に解決

多くの飲食店が抱える「手軽でお客様に喜ばれるおつまみを見つけるのは大変」という課題。カワキモニストでは、この問題を解決するために、厳選した数種類の乾き物をパッケージ化しました。豊富なバリエーションで、さまざまなお客様に満足していただけるおつまみを提供できます。

安心の送料無料サービス

インターネットで高品質な商品を仕入れる際、送料が経営に負担をかけることも少なくありません。特に複数の商品を仕入れる場合、その負担はさらに大きくなります。カワキモニストでは、送料の心配をなくし、安心してご注文いただけるよう送料無料でお届けします。

顧客ターゲットと商品について

現時点でのメインターゲットは、接客サービスに顧客価値提供をしているスナックやバーなどの飲食店になります。理由としては、リピーターを多く取り込むために接客サービスに可能な限り時間を割きたいと考えているのではないかと想定しています。そのため、食事提供時間を抑えられる乾き物との相性は良いと考えます。

商品については立ち上げ時は北海道から仕入れる予定です。例えば「鮭とば」。最近はコンビニでも販売されているメジャーなおつまみの一つです。鮭とば（さけとば、しゃけとば）は、秋鮭を使用した日本の伝統的な乾燥食品ですが、製造方法の種類が豊富です。以下に一例を挙げます。

• 塩漬けの方法

  • 海水漬け: 伝統的な方法で、3日〜1週間ほど漬けます。

  • 塩水漬け: 海水相当の塩分濃度の塩水を使用します。

• 乾燥方法

  • 自然乾燥: 屋外で3〜4日ほど干します。

  • 機械乾燥: 大量生産の場合に使用されることがあります。

• 味付け

  • 無添加: 塩のみで味付けする伝統的な方法。

  • 調味料添加: 砂糖やアミノ酸などを加えて味を調整する現代的な方法。

• 燻製

  • 一部の製品では、くん液を使用して燻製風味を付けることもあります。

• 硬さの調整

  • ハードタイプ: 伝統的な固い食感。

  • ソフトタイプ: 食べやすさを重視した柔らかい食感。

このように、鮭とばの製造方法は基本的な工程を踏まえつつ、各製造者が独自の工夫を加えて多様な製品を生み出しています。地域の気候や消費者の好みに合わせて、様々なバリエーションが存在するのが特徴で味も様々です。逆にこれだけ種類が豊富なので、一番好きな鮭とばに出会っていない一般消費者がいることも少なくないでしょう。「カワキモニスト」では、飲食店へお越しになられたお客様へ、新しい乾き物に出会える機会の提供もできればと考えております。

アソート商品について

「カワキモニスト」は乾き物を厳選しアソート商品として販売いたします。従って1点単位のばら売りは顧客ニーズを想定して現時点では考えておりません。立ち上げ時は5〜6種類の商品をパッケージにして数量限定で販売いたします（※変更がある場合もございます）。商品の賞味期限は2ヶ月程度のものを揃える予定です。

スケジュール

9月中のオンラインショップ開設を目指して準備中です。提供する商品の紹介と価格については随時このnoteで紹介する予定です。

まとめ

「カワキモニスト」は、単なる乾き物の販売を超え、スナックやバーの経営をサポートする新しい形のサービスを提供していきます。手軽に提供できる乾き物が、お客様の笑顔を引き出し、ひいてはお店の売上を向上させるお手伝いをいたします。オンラインショップ開店後も、皆様のニーズに応じた商品ラインナップの拡充や、新たなサービス展開を計画しております。今後の展開にぜひご注目ください！