2023年　協会ソムリエ協会セミナー　テーマC

ご覧くださり、ありがとうございます。
先日ソムリエ協会例会セミナー　テーマC
オーガニック・サスティナブル・ビオワインとコントロールおよび従来型ワイン造りの比較テイスティング（長い!）について。
講座内容を詳細に記入するといろいろ問題があるので、自分用にざっくりまとめ。
ナチュラルワインときくと、「なんか添加物や農薬が少なくて、身体に良さそう」と思うからか、インポーターや酒販大手に販売戦略として利

ソムリエ協会ワインセミナーのお知らせ
http://www.sommelier.jp/kanto/event/article/102973/

ワインサロンezのメルマガより
専門的なお話しになりますが、甲州のDNAを詳細に解析したところ、
大部分はヴィニフェラ（欧・中東系品種）で中国の野生ブドウのDNAが含まれている
ハイブリッドであることが近年明らかになっています。

近年人気上昇中の甲州、
2010年にブドウとワインに関する国際的機関であるOIV（葡萄・ワイン国際機構）で日本固有の品種である「甲州」が醸造用の品種として認められ、「Koshu」と品種名を
表記したワインをEUに輸出することが可能となりました。

ソムリエ教本イタリアで、やたらcolli（コッリ）とでるからどういう意味かと思いきや、丘、丘陵の意。なるほど〜。