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tsukimiyu (itoko)
2023年5月4日 01:14
例会の話。昨年と同じお題でした。講座内容は酒母による味わいの違い、との事でしたが、生酛が一種、あと四種は速醸酛という不思議なラインナップ。山廃酛も高温糖化酒母もない。講師はソムリエ協会理事の星山厚豪氏焼肉店を経営なさりながら、ワイン(MW)と日本酒文化を勉強されていらっしゃる、との事。今回もウェビナーでしたが、ウェビナーならではの良さの方を感じる講座内容でした。供出温度も、講師、