キャベツたっぷり、野菜不足を補うスープスパゲッティ

今日は『スープ・レッスン2 麺・パン・ごはん』から、書籍用に書き下ろしたオリジナルレシピをご紹介します。キャベツとベーコンのシンプルスープにスパゲティを加えることで、一皿でお腹が満ち足りるスープスパゲティの完成です。ぜひお試しください！

この記事は2020年cakes連載の再掲です。

キャベツとありあわせの加工肉で、満腹パスタ。

お昼ごはんや帰りが遅かった日の晩ごはんなど、冷蔵庫にあるものでパパっと何か作って食べたいことって、よくありますよね。定番野菜のキャベツと、ソーセージやベーコンなどの加工肉で作る、スープスパゲッティはいかがでしょうか。

発売されたばかりの『スープ・レッスン2 麺・パン・ごはん』のために、オリジナルで作ったレシピをご紹介したいと思います。とても簡単だけれどうまみたっぷりのキャベツスープに、ゆでたスパゲッティを入れるだけです。

やわらかく蒸し煮されたキャベツとたまねぎにベーコンのうまみがしっかりしみ込み、味つけが塩胡椒とオリーブオイルだけとは思えない味わい深さです。キャベツにボリュームがあるので麺はひかえめで、夜遅くに食べても罪悪感なし。とってもヘルシーな一皿です。

キャベツとベーコンのスープパスタ

材料（２人分）　　所要時間30分
キャベツの葉　4~5枚（200ｇ）
たまねぎ　1/2個
にんにく　1片
ベーコン　60ｇ（3枚）
ソーセージ　4本
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1
胡椒　少々
水　600ｍL
スパゲッティ　160ｇ