【だしらぼ＃1】どう使うのがベスト？いりこだし大研究

おいしいだしで世界に平和を！だしらぼは、だしをポップに楽しむための実験室です。2015年に私が行っていたスープ・ラボのスピンオフ企画としてこのたび、ゆるっとスタートしました。

7月の雨の晴れ間に行っただしらぼ1回目のテーマは、いりこ（＝煮干し）です。6月に香川にいりこツアーに出かけた私がすっかりいりこに魅せられてしまい、初回はいりこ！となりました。集まったのは、だしに興味津々のうまいもの好きたち。

いりこの生産については、先日書いたこちらをどうぞ。いりこについてよくわかるように書いてあります。だしらぼでは、いりこの生産について軽く話をしたあと、だしの味比べスタートです。