先週作った数少ない一品、オムレツ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

新しい週が始まりました。　先週は外食が続いたり、相方が作ってくれたりで、ほとんどお料理をしませんでした。

鰯のフリットと、このオムレツだけ。

シンプルにすりおろしたパルミジャーノとパセリだけ。　付け合わせは舞茸みたいなキノコとグリーンピースのソテーです。　普通にオリーブオイルでソテーしてだけ。　グリーンピースは冷凍物です。　ちょこっとトマトソースも入れたんでしたっけ。

最近綺麗にオムレツが作れない・・・。　しばらくやらないとすぐに腕が落ちてしまいます。　

日本はあちこち暖かい、場所によっては暑い週末だったようですね。　桜の開花が一気に進みそう。　最後にこの時期に帰国したのは2015年。　20年振りに桜を堪能した年でした。　

帰国したいなぁ。　桜の時期などという贅沢は言わないから、帰国したいなぁ。　別にこの時期に帰って筍が食べたいとか言わないから、帰国したいなぁ。