ローストビーフのリメイク

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

やー、又雨です、涼しいです。　まだ洗濯に出せない薄いウールのセーターを着ています。　半袖で過ごしたのは5月に入って最初の2日のみ、流石にヒーターは付けていませんけど、テンション下がります。

先日700g買ってしまったお肉、ローストビーフを焼いて2日続けて食べた後、リメイクしました。　1回目はキノコとルコラと炒めます。　これは何度かアップしていますが、

今回は中途半端に残っていた生クリームも投入、合いますねぇ。　いつもよりルコラ多目です。　ライスと一緒に食べました。

その翌日は最近作っていなかった「ビーフのピッツァ風」にアレンジ。　玉ねぎ、トマトと一緒にオーブンへ入れて、最後にチーズを加えます。

ローストビーフはかなりレアに焼いてあったので、ちょうど良い感じに火が入りました。

ペラペラのローストビーフではなく、少し厚めにスライスして、オリーブオイル→パン粉をつけます。　こうするとお肉が乾き過ぎないのです。　玉ねぎのスライスの上に肉を乗せ、その上にトマト。　最後にチーズです。

買ってあったアーティチョーク、この冬作ろうと思いながら作っていなかったレシピで。

下処理して半分に切ったアーティチョークを、タマネギ、ニンジン、セロリと一緒にほんの少量の水で炊く感じ？　ローリエも加えました。　これ、去年教えてもらったレシピで、とっても美味しいのです。　去年は数回作ったのに、今シーズンはこれが初めて。　気温が上がらないのでアーティチークもう暫く楽しめそうです。

一応料理はしていますが、新しいものを作ろうと言う気力もなく、もうそう言う自分をすっかりと受け入れてしまっていますよ。　そのうち抜け出すでしょう、2度目のお料理倦怠期（笑）。　長い人生、こう言う事もあると思って、ね。

自分に罪悪感を持つことだけはしないように、それは何もプラスに働かないので。ひたすら自分を甘やかし、怠惰な生活を送っています。　時間を持て余しているのでしょう。　ある意味贅沢なことですよね。

この持て余した時間、どうもお料理には目がいかないので、ずっと放置していたイラスト描きでも再開しようかな？