トウモロコシ🌽の収穫現場から(7/19)〜糖度を測ってみた

なんとなく思い立って
トウキビの糖度を測ってみた

上から、「①過熟」「②旬」「③１〜２日若い」

触ると一目瞭然
①過熟＝実が入りすぎてパンパン
③若い＝細い

写真だと、わかりにくい、かな。。。
①過熟＝葉が少し、元気のない色になってきた
③若い＝まだ少し、黄緑色っぽい

皮（正確には苞葉）をむくと、、、
おや。
「②旬」も
明日には過熟になっちゃうギリギリでした

食べると
もう
その違いは歴然である

では、実際の糖度は。。。
①過熟＝16.5度
②旬＝18.5度
③若い＝17.1度

過熟になると
糖度は下がっていく

〜〜
一般的なメロンの糖度は12～18度。
一般的に人間の味覚では、14度を超えると甘いと感じやすくなる
14度が甘いメロンの基準といえる
〜〜

ウチのトウキビは
”一般的なメロン”より甘い