横浜 いくらの醤油漬けがある風景
毎年、9月下旬から11月頃まで出ている期間限定食品。生筋子！これを醤油漬けにして食べる。たまりません。
私は、これが好きなんですよね～。
いつも2回くらい買ってやるんですが、今年は何故だかスーパーに売っていませんでした😭ネット広告にもあまり出ていない為、お店で一期一会が基本です。私も、腰を悪くしているため、そう簡単に出かけられないのもあり、今年は食べれないかと思っていたのですが、ギリギリで見かけました！生の筋子！
FRESH！🌞
北海道産とありました。ありがとう、北海道！
日本でシャケが取れる事に感謝！そしてこれで、イクラを作れます♪
では、さっそくほぐしていきましょう。熱めのお風呂くらいの温度の塩を入れたお湯でほぐします。
浮かんでくる膜などの汚れを取り除きます。
丁寧に洗うと、最終的にこんな感じに！！😆
おおぉー！オレンジ色になりましたね～(*‘ω‘ *)
今年のいくらも、とても美しいです。しかも、いっぱい取れました。
さっそく、タレに漬け込みます。今回は、妻がタレを2種類用意。
1つ目。自家製ダレ
白だし、あごだし醤油、お酒。市販で手に入る物です。
これを適度な分量で混ぜます。
2つ目。ヤマサの「うまつゆ」なるもの使ったタレ
うまつゆ、お酒少々。基本的にこれだけです。
「うまつゆ」って何ですか？という話なのですが、これです。
ヤマサさんが、最近売り始めまして、ちょっと気になり買っておりました。ちょっと甘めのうどんのつゆと言った感じですが、色々なものに合う便利なつゆです。白だしとも違う、ちょっと変わった美味しいつゆです。イクラの醤油漬けにも使えそうで、試してみました。
この2種類を食べ比べ。贅沢ですね✨
そして、タレに一晩ほど寝かせて完成！
おおぉ！いい感じです！！
2種類とも、見た目はほぼ一緒です。すばらしい🤣
ちょっと、お刺身も買ってきたので、盛り付けてみます。
うまつゆバージョン
妻自家製ダレバージョン
ちょっとイクラの量に差があるので、自家製バージョンの方が豪華に見えますね🤤あとお刺身を買いすぎたのものあり、えらい事になっております。
それぞれ食べた結果、うまつゆだけだと甘いので、ちょっと酒と醤油を足しておいて正解でした。
自家製バージョンのタレは、妻が毎年作っている感覚で、とても美味しかったです。しその葉を加えて食べたのですが、メッチャ美味しかったです。美味しい物を食べるとストレスが減りますね。ストレス軽減は、腰痛にもイイですね～✨
2つとも深夜に作って食べました。いい感じです👍
イクラは好きな人には、たまらないと思いますので、食べすぎ注意です！
個人的にもう1回食べたいのですが、さすがに、もう売っていないかな。また売っていたら、つくって食べたい、今日この頃であります。
それでは、皆さん！今週も頑張ってまいりましょう～！😆
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