New crop☕️

コーヒーの新豆カッピング。

挽くと甘い香りが辺りに広がる。

お湯と交わり香りの密度が増す。

新豆特有のフレッシュでつるっとした口当たり。

うどんかよ。

いや。

それが収穫して間もない新鮮なコーヒーの特徴。

少し冷めると甘みをじわじわと感じる。

濁りの無いきれいな甘み。

今年のブラジルコーヒーはこれに決まり。