幻の野菜？「ふくたち」
最近、「ふくたち」なる野菜がスーパーに並んでおり、ずっと気になっていたので購入してみました！
白菜とはちょっと違う見た目です。
「ふくたち」は、秋田県南部が発祥の冬野菜です。同じ秋田県内でも、県南部を少し離れると、名前すら知られていない「幻の野菜」だったそうです。
ふくたちは品種名ではなく、白菜の種を使用して白菜を真冬に育て、結球させずに収穫したものとのこと。
我が家では、湯豆腐鍋に入れてみました。白菜よりも甘みが強く、シャキシャキとした歯ごたえがとても美味しい！！
最近はダイエットのために、週に一回、夕食を湯豆腐鍋にしているのですが、ふくたちが定番野菜になりそうです。
その旬は、３月～４月の２ヶ月間！
雪国の人にとっては、春を告げる野菜なんですね:-)
JA羽後のオンラインショップで予約できるそうです。気になる方は、是非召し上がってみてください！