贅沢といっても、唸るようにお金があって、湯水のように使って……
という話ではないです。
前にも書きましたが、私は伊豆出身。
実家暮らしの頃は新鮮な魚介類を食べる機会が
たくさんありました。
たとえば、漁師さんからお裾分けの鮮魚いろいろ。
祖母や婦人会の人たちが採ってきたあわび、さざえ。
上等なわさびをもらうこともありましたし、
山菜、キノコ、タケノコ、お米、野菜類なども
自家製だったりいただいたり。
今思えば、かなり贅沢でした。
でも、それに気づいたのは東京に出てきてから。
・さざえのしっぽ（肝）は食べない（巻貝全般同様）
・魚の血合いや皮、頭は食べない
……といったあたりが一番顕著で、
私が血合いや肝を丁寧に避けている向かいで、友人がバリバリ頭から食べ、
貝の身を上手に取り出して丸ごと頬張る。
「え、そこ食べるの？」と思いながら、
「当たり前」と思っていたことが実はとても贅沢なことだったと
知りました。
実家が民宿を経営していた当時は、
毎晩さざえやあわび、刺身、魚の煮つけなどが出ていたので、
自分としては「よくあるメニューのひとつ」という
理解しかしていなかったことが原因かもしれません。
東京で一人暮らしをして、はじめて「たかっ！」と思い、
「なんか、色違うじゃん」と鮮度の違いに気づき、
食べてみて味や触感の違いに内心ドン引きした1980年代でした。
そして今では、はんば海苔が1袋2,000円以上で
生産数も少ない。ほぼ手に入りません。
子どもの頃には、祖母自ら海苔を採りに行って、
軒先で洗い、バケツ一杯になった海苔を四角い型枠に流し込んで
自家製海苔を作っていました。
ちょうど今の時期のことです。
もちろん、大きなアワビやさざえ、
頻繁に食べていたカワハギのみりん干しも
今の私の懐具合では全然手が出せない代物です。
（肉厚で手のひらより大きい）
そうした贅沢さへの気づきはとても大切。
その一方で、産地ゆえのおいしさ、素材の味を知っておくのも大切です。
半世紀以上生きていますが、きっと世界には
まだ食べたことないものであふれているはず。
そう考えると、たまにはちょっとだけ贅沢して、
そうした味を堪能してみたいな、と思います。
【使用画像】
・Top画像：pro fotoより、中村写真事務所様
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