【スタッフインタビュー#28】6月の鹿児島は美味しいものがたくさん！
こんにちは！かごしまぐるりスタッフのこまつです。
先日、梅雨入りが発表されて、梅雨真っ只中の鹿児島。
そろそろ夏だな〜と感じる時期ですが、
暦では夏の中盤なんだそう。
そんな夏に突入した6月。
南国鹿児島では旬の美味しいものがたっくさんあるので
ご紹介しちゃいます！
★パッションフルーツ
ほどよい酸味と濃厚な味わいが人気のパッションフルーツ！
ジュースにしたりスイーツにしたりとバリエーション豊か。
表面にシワがない状態の時はあまずっぱさたっぷり！
常温でおいて追熟させると酸味が和らぎます。
（私は甘い方が好きなので、シワシワになるまで追熟させたい！）
冷凍して、少し解凍してから包丁でカットすると
シャーベット状で食べれておすすめです！
★岩牡蠣
鹿児島県の最北端の長島町の海で育った岩牡蠣。
牡蠣は冬のイメージですが、岩牡蠣の旬は5月～8月が旬なんです！
食感はぷりっぷりでとーーーってもクリーミー✨
生でポン酢をちょびっとかけても良し！
焼き、蒸し、フライなどなどお好みでぜひお召し上がりいただきたいです！
★オクラ
指宿市はオクラの生産量日本一！
とれたて新鮮でねばねばシャキシャキ食感です。
素揚げや豚バラ巻きなどバリエーション豊か！
私のいちおしはゴマ和えや
とろろとあわせてねばねば丼もよきです！
こちらにはアンバサダーおすすめのオクラを使った
パスタレシピの掲載中です✨
★ブルーベリー
大隅半島の鹿屋で栽培しているブルｰベリー。
年間を通して冷凍での販売を行っていますが、
新鮮な摘みたてを味わっていただけるのは今の時期だけ。
スイーツに！
お肉との相性もバッチリなのでソースとしても◎
甘くてジューシーなブルーベリーをぜひご賞味ください✨
★ゴーヤを使ったドレッシング
夏野菜といえば！
苦みがたまらないゴーヤ。
正直なところ、幼いころは苦手でした。
が！味噌や豚肉と一緒に炒めると美味しい！
ゴーヤの苦みがわかるようになったら大人の仲間入り。。笑
というのは冗談ですが、ゴーヤのワタごと使ってソースに。
お野菜にかけてドレッシングとしても、
色んなお料理にソースとしてプラスしてもよきです。
ー最後に
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