ホタルイカのトマトソースパスタ

●材料

ニンニク　2片

オリーブオイル　大さじ2

アンチョビ 適量

ケイパー　適量

トマト缶　半分

ホタルイカ　適量　（頭の中の軟骨をあらかじめとっておく）

白ワイン　少々

塩　適量

ブラックペッパー　少々

パセリ　お好みで

粉チーズ　お好みで

パスタ　80g

●レシピ

①オリーブオイルを入れ、ニンニクの香り出しの際にアンチョビも入れる

②白ワインを入れて茹で汁を入れる

③トマト缶とケイパーを入れる

④煮たったらホタルイカ投入

⑤パスタとソースをあえて、粉チーズとパセリとブラックペッパーをかけて完成

　トマトソースとホタルイカ合いますね！！

　ケッパーとアンチョビも入ってるのでイタリアンって感じの味です♪

　3月頃からが旬のホタルイカ

　ぜひ作ってみてください！！