業師が沈んでいる。

干し野菜の威力をあらためて実感する冬の朝です。

厚揚げ、大根、しめじ、椎茸の味噌汁を作っていると、家人がツツっと。

これ入れていい？

と小さなパックの干からびを投入。

あったかい冬の陽に誘われて、切れ端野菜を天日干ししていたらしい。

それが、大根、人参、エノキ。

お汁に沈んで見えないが、こくが増し、歯応えが面白い。

あなどれない業師。

と、いうことで今朝は、

聖護院蕪、大根、人参、かぼちゃなのだ。