今冬のシュトーレンはピンクのプラリネがアクセントのキレカワコーデ！

フローエ・ヴァイナハテン！ケイチェルおじだよ。

うちの近所のパン屋さんが、夏に「サマーシュトーレン」っていうのを販売してて、おいたんも自分で作ってみたっていう話は夏にしたよね。

そのパン屋さん、秋には「オータムシュトーレン」っていうのを売ってたw さすがに付き合いきれんと思って、おいたんは秋は作らなかったけどね。

しかしまあ日本のシュトーレンは最早クリスマスのお菓子というよりシーズンごとに装いを変えて出されるものになったようだ。それはそれで楽しくもあるので、パティスリー・ケイチェル・フチューからもこの冬の新作を出すことにしよう。

ちなみに昨冬のシュトーレンはこちら。

このときが初めてのシュトーレン作りだったけど、こちら↓のやさいのひ先生のレシピのおかげで美味しくできたな。

今年は少なくとも弟夫婦に送る用、同僚一家にあげる用、自分用を作りたいので、レシピの倍量でハーフサイズを４個作ることにした。

↓中種を作ってるとこ。詳しい作り方はやさいのひ先生の動画を見てね。

↓バター生地の材料はこちら。

こないだ作ったリヨン銘菓のプラリネローズを今年はアクセントに使うよ。ドライフルーツはTOMIZで買った４種のミックスベリー。１週間前から赤ワインとラム酒に漬け込んでおいた。

生地の総重量1258g。このスケールで１㌔以上測るの初めてかも。

４等分して２個はコタツ発酵。残り２個は常温でじっくり。

発酵後、こんな風に成形。

↑フラットな天板が欲しいなあと思ってたらダイソーに200円のが売ってた。サイズ確かめずに買ってみたらオーブンに入らなかったので、ペンチで無理矢理曲げたw

いい感じで焼けたので、ファンデ（バター）をたっぷり塗ります。

粉糖も厚塗りフルメイク。

じゃじゃーん！

シュトーレン艦隊だ！

昨日作って、自分用は今朝さっそく食べてみました。

相変わらずやさいのひ先生のレシピは美味しいです。そう言えば去年はナッツ類の代わりにポピーシードを入れた気がする。ポピーシード入りも美味しかったけど、今年のアーモンドプラリネもなかなか。ピンクの砂糖が生地に滲んでカワイイ系に寄ったな。後ろに写ってる艦隊もカワイイでしょ？

というわけでお菓子休暇初日はシュトーレンでした。これからクリスマスまでちょっとずつ食べよう。

今日は午前中マカロン作って、お昼にサッカー天皇杯見て、これからフロランタンの仕上げするとこ。全然予定通り進まないわ。

おわり。