里山資本主義~読む本に困ったら見よ~
一体私はこの本を何度読み返したことだろう。
エコストーブの章となったら、20回は読み返したことだろう。
・・・おっと、すまないすまない。先走ってしまった。
この「里山資本主義」は田舎の素晴らしさを読者に伝播してくれる本だ。エコストーブを筆頭として。
エコストーブについてお話ししよう。これはただのストーブではない。革命的なストーブだ。
構造的に熱効率が上がり、少量の枝を燃料とするだけで料理が完結してしまう。我々が一般的に使用する(電気のやつが普及してもいるが)ガスストーブより、費用をおさえることができる。
エコストーブは別名ロケットストーブともいう。アメリカの応用生物学者のイアント・エバンスさんらが発案したストーブだ。