復職大家の夕飯　２４ 鳥ご飯

復職したサラリーマン大家の夕飯　２４。久々に鳥ご飯を自分で作る。アジアン風。チリソースを切らしていた。

鳥ご飯。

1. 洗って置いておいたお米３合を炊飯器にいれる。通常の水加減から大さじ３くらい少なめにしておく。

2. 解凍した鳥もも肉２枚を熱したフライパンへ。思ったよりも油が出なかった（フライパンをアツアツにしすぎた？）のでオリーブオイルをちょろっと。ナンプラーを大さじ３。焼き色がつけばOK。

3. フライパンの中身を汁ごと炊飯器に投入。鶏ガラスープのもと小さじ２、ネギの青いところ（3cm✕３）も一緒にいれる。

4. 普通に炊飯。炊きあがったら鶏むね肉をよけてご飯をほぐしておく。

5. チリソースを切らしていたので、ありもので別の味付け。オイスターソースとはちみつを３：１の割合で。レモン果汁をちょっぴり。砕いたアーモンドをたっぷり。これを混ぜる。

6. ご飯、鳥もも肉、5cmの長さに切った水菜を1つの皿に盛り付け。ソースをかけて出来上がり。

添えもの

• 茹でたいんげんのマヨネーズ和え

• 大根の漬物。スライサーで薄く切った大根を水切りし、ゆかりで和える。

• ゆで卵

あとはスープ。鶏ガラスープのもとに乾燥大豆と漬物用大根の切れ端を投入しただけ。

全体的にしょっぱい味付けになった。ナンプラー多すぎたかな？