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jun1 nishimura
2022年6月4日 11:47
カリフォルニアで一番人気の観光スポットは、ディズニーランドです、とこれは簡単に予想できるでしょうが、それでは二番目は？ 二番目がナパ バレーです。おおよそ南北に60kmほどの細長いワインの産地には現在は400軒を超えるワイナリーがあり、年間200万人の観光客が訪問しています。そこではワインの試飲ができたり、ワインの製造工程の説明を受けながらぶどうの畑を歩き回ったりとそれなりに興味深いものですが
2022年1月7日 12:05
（しばらく休止していましたが、実はアイスランドに行ってきましたが、そのことは『アイスランド旅日誌』に書きましたので、興味があれば読んでみてくださいね。大変に面白い旅行でした。）さて、ワイン醸造の話を再開します。バケツの中ではマスト（ぶどう粒を潰したグチャグチャの液）の発酵が進んでいます。発酵が始まって１週間もすると、ほとんど安定します。今ここで改めて、発酵のことを考えてみましょう。発酵
2021年11月1日 05:16
さて、僕が収穫したのは９月10日でした。午前９時に作業をスタートするということにしていて、それに間に合うように車を走らせます。僕たち夫婦はシリコン バレーに住んでいるのですが、サンフランシスコ湾を迂回するように北上して走れば２時間少しで到着です。この日は妻の直美は本職が忙しくて参加できず、収穫は僕一人で行うことになりました。それでも４本こっきりですからね、収穫は丁寧にやっても２時間もあれば充分です
